再見，1986 Pichon Lalande

每當有人問如何尋得舊酒，我總會拋出一個很玄的答案：緣份。

如何找舊酒，很難三言兩語說明白。葡萄酒喝一瓶少一瓶，有錢不是大晒，如今想買陳年佳釀，不是你說買就買，只能等，讓緣份令我遇到它們。



當然可以委託相熟酒商去找，但不喜歡這樣。經驗也告訴我，刻意找回來的東西，不一定最好。在很多情況下，我都隨緣。

去年購得一箱1986 Pichon Lalande，歡天喜地運回香港，送到家裡來時高興極了，看著那木箱，捨不得打開。

經過數月，待酒穩定下來後，打開第一瓶，壞了。

電郵向酒商交代事件，他們說派人來收。不想就此放棄，回覆說希望再觀察一下。

一星期後，再開一瓶。天呀，還是壞。

Bingley 幸災樂禍地道：真奢侈呀，每星期都喝86 Lalande。

下星期再開，直到有一瓶好的為止，我賭氣地想。然而我清楚知道，若兩瓶都壞了，餘下十瓶大概也是壞的。這箱廿五年的酒，就此報銷，只是，苦等了廿五年。

想著這紅色液體在瓶子裡渡過了廿五年，在接觸空氣與光線的一天，才知道自己壞掉。如果酒有生命，它們應該會哭。

電郵酒商，安排回收。

將瓶子放進紙箱，看著它們：十瓶完好未開的，與兩瓶已打開的，整齊地排列在箱子裡。

明天，有人將它們帶走。晚上再看箱子一遍，心情低落。

我知道之後的故事：兩瓶已開的會被專人品嚐，以判斷好壞。斷定是壞掉後，餘下十瓶會變成廢物。

落在專業酒商手裡還好點，否則，奸商會將它們變賣給另一位顧客，希望他們嚐不出問題；又或是出售空瓶給國內不法集團造假酒。

看，我堅信覓得心頭好然後開花結果，都需要緣份。再見了，我的1986 Pichon Lalande。