餐館記事 (一)

以前聽好多寫文章的人說過，不可以把身邊朋友作為題材 – 特別是，不能把人家的痛苦作為題材。打工故事，本來有好多，可惜甜的沒有，酸苦辣卻一大堆。而我，一直不想寫同事的不幸，為的除了是這戒條外，更是不想讓自己情緒低落。



然而有些事總是不吐不快。於是，今天我執筆了。

因為負責做自助餐，我和廚房的人要保持好關係，於是我動不動找他們聊聊天，增進感情。廚房一堆人之中，和我比較熟的是二廚。下午三四點，我寫一堆菜單進去，他會說：「又寫？不是沒有客人嗎？」「沒有客人就關門了…老闆娘快回來，快炒吧！」我和他的關係，就是建立於這種開開玩笑、吵吵鬧鬧的工作環境中。

直到有一天，他問我如何去看病，我才發現他眼睛紅紅的有點毛病。他不懂英語，而我相信他的朋友當中懂英語的也不多，於是我提議帶他去。英國看醫生又要註冊又要登記又要預約，他可能不懂，而且他打工時間長，簡本沒有機會安排看病。

他顯得有點不好意思，最後也讓我幫忙。坐車途中，我跟他聊天。他來了英國三年了，眼病有了一年多。「拖了一年才看醫生？」我驚訝。「沒時間。」他說。我知道他家人都在大陸，問他打算什麼時候回去。「不知道，可能十年八年。」看到他不想再說，我也不敢再問。

我們到了診所，那護士說他們的服務範圍不包括他住的一區。打了無數次電話，聽了好幾分鐘音樂，聽了十幾次「請按一字、請按二字」，我終於找到可以服務他的一家診所的電話。

看看錶，他又要回去打工，今天看病又看不成。之後，可能是有點門路，他自己找到診所，診所給他排期做化學治療。這件事也三個月了，他的個案因為是慢症，被安排到十一月底。他更找到一名同事陪他。「那我便放心了，回香港也回得安心。」我說。同事一場，至少，在我走之前他的問題解決了，我感到很高興。

昨天是他動化學治療的日子，今天我看完電影經過飯店。我已沒有在飯店打工了，我從後門進入廚房，他們都對我熱情地笑著。二廚又不停地在炒菜，我一看他的眼，仍是紅紅的。「他們說要動手術，要等。」他一面炒一面說，一臉淡然。「等到什麼時候？」我比他更急。「不知道，聽不懂。」「不是有人陪你去嗎？」「他感冒，沒來。」「那你為什麼不找我？」「我打過你的手機，不通。」

我一臉的激動和他的冷淡成的對比太重了。旁邊的人團團轉，炒菜的炒菜，切肉的切肉，大家雖是同事，卻沒有時間關心對方。人，好像就在這種環境下養成了冷漠 - 這就是一星期沒有一天休息的結果。我們打工的只被視為一台機器。這種眼病，就是因為長時間接觸油煙而起。而老闆娘知道二廚要動手術，第一句是問：「那不是要請假嗎？」看她那一副嘴臉，我也想問她一句：「你有否把我們當成是人？」